A parasztsonka csont- és gömbölyű felsál nélküli változata. Így lesz hasonló formájú, mint a nevét adó pengetős, lantszerű népi hangszer teste. Csont nélküli sertés hátsó combból fedőpáccal készül el. Pácérettség elérése után kiáztatjuk, a sótartalom beállítása miatt, majd hideg bükkfafüstön barnáspiros szín eléréséig füstöljük. Érlelő hűtőben történő, az előírt ideig tartó pihentetést, utóérlelést követően kerülhet forgalomba.
Fogyaszthatósági idő: 30 nap
Vélemények
Még nincsenek értékelések.